بادمجان / خواص و مضرات بادمجان (تنوری یا کبابی) و کلاهک آن / طبع بادمجان

بادمجان / خواص و مضرات بادمجان خام و تنوری یا کبابی / خواص کلاهک بادمجان و طبع آن

بادمجان گیاهی است علفی و افراشته. ارتفاع آن حدودا ۷۰ سانتیمتر است. زادگاه این گیاه هندوستان بوده و قبل از اسلام به ایران آمده است.
میوه آن خواص دارویی داشته و از فصل تابستان تا پاییز جمع آوری شده و به روشهای جوشانده، تنطور و مرهم مورد استفاده قرار می گیرد.

نام دیگر بادمجان

بادنجان با این نام ها شناخته می شود: بادنجان، حدق، حدج، پادنگان، لهب، آنب، کهلم، کهبرگ، یبروجا، زعرور، قهقب، وغد، مغد، پاتنگان

 

طبع بادمجان

طبع بادمجان گرم و خشک است.

 

خواص بادمجان

بادمجان باعث کاهش کلسترول و فشار خون می شود.
تخم بادنجان که به رنگ قهوه ای روشن است به عنوان خلط آور در آسم و در حالت نزله به کار می رود.
مقوی معده و گرفتگی معده را باز می کند.
برای کسانی که دست هایشان عرق می کند می توان از آب سیاه پوست آن استفاده کنند.
ترشی بادمجان قابض بوده و ادرار را زیاد می کند.
باعث از بین رفتن بوی بد زیر بغل و کشاله ران می شود.
فشار خون را درمان می کند.
بادنجان میوه کم کالری است و برای یبوست و لاغری مفید است.
جوشانده ریشه بادنجان در درمان آسم موثر است.
پوست آن خاصیت ضد سرطانی دارد و از پیری زودرس جلوگیری می کند.

دیگر خواص بادمجان

بادمجان (به صورت تنوری) برای موارد زیر مفید بوده و خواص ذکر شده را دارا می باشد:
زخم معده (به صورت تنوری یا آب پز)، سوءهاضمه، بی خوابی، ملین، ضد مسمومیت قارچ سمی، قابض (با سرکه)
سردرد، خوشبوکننده عرق و بوی زیر بغل، ضد تشنج سیاه کردن مو (به صورت ضماد)
تنگی نفس، انگل، اشتها، گوش درد، اعصاب، فشار خون، اسهال خونی، نازایی، سرطان معده (به صورت تنوری)

مضرات بادمجان

مصرف زیاد بادمجان به علت داشتن اگزالات مشکل ساز است.

دیگر مضرات بادمجان

درد پهلو، زیاد کننده سودا (سرخ کرده)، تیره کننده رنگ صورت، مسمومیت (به صورت کال)، یرقان، تب، خارش پوستی
ضعف دید، حصبه، آسم، ورم سرطانی، جذام، سردرد، جوش دهان، کبد (سرخ کرده)، طحال (سرخ کرده)، سنگ صفرا
ورم کلیه، ورم کبد، تاول دهان، قند در ادرار، بواسیر

 

بهترین نوع بادمجان

بهترین بادمجان نوع قلمی و بدون تخم و رسیده آن است.

بهترین روش پخت بادنجان

بهترین روش پخت بادنجان، آب‌پز کردن و پختن در فر است؛ زیرا سرخ شده آن سنگین شده و برای معده‌های ضعیف مناسب نیست.

 

خواص کلاهک بادمجان

در طب سنتی گفته می شود: کلاهک بادمجان را جوشانده و آب آن را بخورند با این روش قند ۶۰۰ به زیر ۱۰۰ خواهد رسید.
کلاهک بادمجان برای دیابت و قند خون مفید است. به گفته ایسنا دانشجوی دکتری دانشگاه آیوه امریکا در دبی موفق به تولید پودری برای درمان بیماران دیابتی از کلاهک میوه بادنجان شده است.

خواص بادمجان (مقاله دوم)

بادمجان از دسته سبزیجات گرم و خشک است که برای بیمارانی که قند دارند بسیار مفید است.
درمان نقرس یکی دیگر از خواص این میوه میباشد.
علاوه بر این کسانی که از یبوست رنج میبرند میتوانند از بادمجان در وعده های غذایی خود استفاده کنند.
درمان فشار خون بالا نیز با خوردن این میوه امکان پذیر است.
کسانی که می‎خواهند لاغر شوند بادنجان آب‎پز با گوجه‎فرنگی و ادویه میل کنند.
سعی کنید بادنجان کاملاً رسیده بخورید. از بادنجان‎های کم تخم استفاده کنید که پوست آن‎ها کبود و براق باشد چون نوع آن‎ها مرغوب‎تر است.
برای درمان احتلام (انزال در خواب را گویند) در شب می‎توانید خوراک بادنجان را در برنامه روزانه خود قرار دهید.
به‎خاطر وجود آهن در بادنجان برای کسانی که کم خون هستند مفیداست.
بادنجان برای بیماری استسقاء مفید می‎باشد.
(استسقاء: بیماری است که مایعات در شکم جمع می‎شود و بیمار بسیار آب می‎خورد. تمام بدن متورم و سست است. غذا درست هضم نمی‎شود و ادرار به رنگ سفید درمی‎آید و این بیماری بیشتر توأم با بیماری قلب و جگر می‎باشد. شکم متورم و بزرگ است.)
اگر بادنجان آب‎پز با بخار پخته شود هضم آن آسان‎تر است.

درمان پیسی با بادمجان

برای درمان پیسی بادنجان را با آب بپزید سپس کوبیده، صاف کنید محلول صاف شده را با روغن زیتون مخلوط نموده بگذارید بجوشد تا آب بادنجان بخار شود، آن‎گاه هر روز صبح و شب یک مرتبه به محل تغییر رنگ بمالید تا رنگ طبیعی پوست برگردد.
سعی کنید هنگام طبخ بادنجان کمی سرکه سیب در آن بریزید.

یک نسخه برای تسکین اعصاب

تخم بادنجان + تخم گشنیز + تخم ریحان + تخم تره + تخم ترخون + تخم جعفری از هر کدام ۵ گرم + پونه یا نعناع ۲۰ گرم، همه را کوبیده همراه ۲۰۰ گرم عسل مخلوط نموده روزی ۲ قاشق صبح وشب میل کنید.

یک غذای خوب برای کسانی که دچار بیماری زکام شده‎اند

پیاز ۲ یا ۳ عدد حلقه حلقه برش زده در آب می‎پزیم سپس بادنجان را به‎صورت ورقه ریخته و گوجه‎فرنگی و کمی قارچ و نمک و سبزی که بیشتر جعفری باشد را اضافه نموده تا پخته شوند و به‎عنوان غذا برای کسانی که زکام دارند مناسب می‎باشد.
برای بازشدن دمل برگ بادنجان را بکوبید روی دمل بگذارید.
کسانی که زخم معده دارند از بادنجان آب‎پز استفاده کنند.

برای ترک ‎خوردگی و زبری پوست

آب بادمجان را در روغن تخم کتان بجوشانید تا آب بخار شود و روغن بماند سپس به پوست بمالید.

برای درمان زگیل

بادنجان را بسوزانید و خاکستر آن را با سرکه خمیر کرده روی زگیل بگذارید. یا اینکه بادنجان را با کمی آب و نمک بپزید سپس آب آن را بگیرید و آن محلول را در روغن کنجد با حرارت ملایم بجوشانید تا آب بخار شود سپس روغن را روی زگیل بمالید.

برای از بین بردن عرق کف دست و پا

بادنجان را به ورق‎های نازک برش داده سپس نمک بپاشید آب سیاه و زردی از آن خارج می‎شود این آب را به دستها بمالید.

برای اگزما از روغن بادنجان استفاده کنید.

برای تسکین درد استخوان شکسته و ضرب خورده

بادنجان را در فر یا زیر آتش نیم پخته کرده سپس آب آن را بگیرید و ۵۰ درصد شکر اضافه کنید حدود ۴۰ گرم میل کنید درد را تسکین می‎دهد.

بادمجان برای چه افرادی مضر است

کسانی که ناراحتی‎های کبدی دارند و یا یرقان دارند از خوردن بادنجان خودداری کنند.
کسانی که سوداوی مزاج هستند بادنجان کمتر مصرف کنند.
بادنجان در عین حالی که بازکننده معده می‎باشد گاهی اوقات باعث گرفتگی کبد و طحال می‎شود.
کسانی که گرم مزاج هستند کمتر بادنجان بخورند.
کسانی که سنگ کلیه یا صفرا دارند از خوردن بادنجان خودداری کنند.
کسانی که مبتلا به سودا و ورم کلیه یا درد مفاصل و قلنج هستند نباید بادنجان بخورند.
کسانی که بیماری‎های پوستی دارند کمتر بادنجان بخورند.

یک غذای خوشمزه با بادنجان برای کسانی که می‎خواهند لاغر شوند:

بادنجان ۲ عدد + کدو سبز ۲ عدد + گوجه‎فرنگی ۳ عدد + پیاز متوسط ۲ عدد + زنجبیل تازه یک تکه + هویج ۲ عدد + دارچین، نمک، فلفل سیاه کمی + فلفل دلمه ۱ عدد + آب یک استکان.
ابتدا پیاز را در روغن مایع سرخ کرده سپس بادنجان و کدو و گوجه‎فرنگی را به‎صورت حلقه برش زده و می‎گذارید با حرارت ملایم پخته شود زمان پخت کم باشد نگذارید تبخیر شود. زمان پخت ۳۰ الی ۴۵ دقیقه است.