آش جو / آش جو در طب سنتی / رژیم آش جو

آش و سوپ , غذا در طب سنتی ۲۹ فروردین ۱۳۹۷

آش جو / آش جو در طب سنتی / رژیم آش جو

مواد لازم آش جو

(این میزان مواد برای ۱۲ تا ۱۵ نفر کافیست)
سبزی آش : ۱ کیلوگرم
گندم با پوست : ۱ پیمانه
جوی پوست کنده : ۲ پیمانه
نخود : نصف پیمانه
عدس : نصف پیمانه
لوبیا چیتی : نصف پیمانه
ماش : نصف پیمانه
لوبیا سفید : نصف پیمانه
لوبیا قرمز : نصف پیمانه
لوبیا چشم بلبلی : نصف پیمانه
پیاز متوسط : ۲ عدد
سیر درشت : ۴ حبه
گردوی چرخ کرده : ۲۰۰ گرم
کشک ساییده شده محلی : ۱ کیلوگرم
روغن سالم : ۸ تا ۱۰ قاشق غذاخوری
پونه کوهی : ۱ قاشق سوپ خوری
ادویه : به مقدار لازم

آش جو | آش جو در طب سنتی

طرز تهیه آش جو / طب سنتی

آش جو مخصوص به سبک طب سنتی: برای درست کردن این آش جو حبوبات را که از شب قبل خیس کرده اید، روی حرارت قرار دهید تا به آرامی بجوشد؛ بعد پیاز خرد شده را به همراه ادویه جات (نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین، زنجبیل، زیره و آویشن) به آن اضافه کرده و اجازه دهید تا با حرارت ملایم بپزد. سپس سبزیجات را خرد کرده به آش اضافه کنید. در این حالت هر چند دقیقه یک بار غذا را خوب هم بزنید تا ته نگیرد؛ در انتها، سیر رنده شده را با پونه و نمک به غذا افزوده، به آرامی هم بزنید تا غذا جا بیفتد و آماده شود. حالا کشک ساییده را همراه با یک حبه سیر و یک قاشق مرباخوری پونه را داخل مخلوط کن ریخته، کاملا هم بزنید. پس از آماده شدن کشک، غذا را در بشقاب کشیده، به ترتیب، روی آن ۲ قاشق غذاخوری روغن، مقداری کشک و ۲ قاشق غذاخوری گردوی چرخ کرده ریخته، میل نمایید. بهتر است بعد از خوردن این غذا مقداری خرما بخورید.

READ  رژیم آش آبغوره / رژیم لاغری آش آبغوره / رژیم آش آبغوره طب سنتی / عوارض رژیم آش آبغوره / رژیم لاغری با آش / آش پاکسازی بدن

سبزی آش جو

سبزی آش جو چیست؟ درواقع همان سبزی ای است که برای اکثر آشهای دیگر استفاده می کنید که شامل تره، اسفناج، جعفری و گشنیز می باشد. بنا به سلیقه خود می توانید از شوید هم برای سبزی آش استفاده کنید.

رژیم آش جو

رژیم آش جو : در این رژیم غذایی ۵ روزه که برای پاکسازی بدن استفاده می شود غذای اصلی آش جو می باشد. یک عضو انجمن علمی طب سنتی ایران گفت: یک رژیم ۵ روزه با ترکیب خاص، برای پاکسازی بدن، در کسانی که بیماری خاص دیگری نداشته و می‌توانند این رژیم را تحمل کنند، توصیه می‌شود.

رژیم غذایی روز اول تا سوم به این شکل باشد:

روز اول و دوم و سوم، غذا فقط از آش جو با ترکیبات ( جو ۲۵۰ گرم، گشنیز ۲۵۰ گرم ، تخم کاسنی، تخم خرفه، تخم خیار، تخم گشنیز، تخم خربزه، مجموع آنها ۲ قاشق غذاخوری) +زرشک ۵۰ گرم + ماش پوست کنده ۱۰۰ گرم+ شلغم + هویج + سیب ) استفاده شود

همچنین در روز اول از ۱۵ عدد آلو بخارا، در هر وعده استفاده شود.

– روز اول: آش جو + ۱۵ عدد آلو بخارا در هر وعده

– روز دوم: آش جو + ۵۰ گرم تمر هندی در هر وعده

– روز سوم: آش جو + آبغوره

رژیم غذایی روز چهارم به این شکل باشد:

صبحانه: آش جو ( با همان دستور ذکر شده)

ناهار: زرشک پلو با مرغ پر روغن زیتون و یک ساعت بعد ناهار یک لیتر دوغ + گل سرخ که از شب قبل در آن خیسانده باشیم.

شام: جوجه کبوتر یا گنجشک که با روغن کنجد یا زیتون پخته شده باشد.

READ  رژیم سوپ گشنیز / خواص سوپ گشنیز / طرز تهیه سوپ گشنیز / رژیم آش گشنیز

رژیم غذایی روز پنجم به این شکل باشد:

روز پنجم: از ۶ صبح هر ۴۰ دقیقه یک لیوان آب سیب و هویج (به نسبت ۲ به ۱) تا ساعت ۱ عصر میل شود. سپس به مدت ۶ ساعت چیزی میل نشود.

از ساعت ۷ عصر هر ۱۵ دقیقه یکبار، ۲۵ سی سی روغن زیتون+ اسانس نعنا ۱ قاشق غذا خوری غرغره کرده قورت دهید. بلافاصله ۱ قاشق غذا خوری آب لیموی ترش خورده شود.

هر بار بعد از خوردن روی شانه راست بخوابید. تا صبح روز بعد چیز دیگری خورده نشود. ممکن است در روز پنجم در حین یا بعد از خوردن ترکیبات ذکر شده دچار استفراغ شوید یا مدفوع سبز رقیق پیدا شود که نشانه دفع مواد زاید است.