جعفری : خواص و مضرات / طبع / طرز تهیه آب جعفری (جوشانده) و خواص آن

گیاهان دارویی ۱۹ آذر ۱۳۹۷

جعفری : خواص و مضرات / طبع / طرز تهیه آب جعفری (جوشانده جعفری) و خواص و مضرات آن

جعفری (به انگلیسی Parsley) از گیاهان پرکاربرد در آشپزی است. در طب سنتی هم جعفری خواص زیادی دارد و گیاهی قاعده آور، دافع بلغم، مدر، شیرافزا و منبسط کننده عروق بوده و دارای ویتامین های B و C و کلسیم است.

در ادامه این مطلب از فارس ایندکس به خواص، مضرات، طبع، و طرز تهیه آب جعفری (جوشانده) و خواص و مضرات آن در دوران بارداری و شیردهی می پردازیم.

برای دسترسی سریع به عناوین اصلی این مطلب از لینکهای زیر استفاده کنید:

نام دیگر جعفری
طبع جعفری
خواص جعفری
مضرات جعفری
طرز تهیه آب جعفری
خواص جوشانده جعفری
مضرات جوشانده جعفری در بارداری و شیردهی


نام دیگر جعفری

نام های دیگر جعفری: کرفس مقدونی – اپلیهم – پرسیل معطر – قطراسالیون – مقدونس رومی – کرفس رومی – دینارویه – حزاء – معذانوس – بغدونس – کرفس الورق جذا

طبع جعفری

طبع جعفری گرم و خشک است.

جعفری / سبزی جعفری / خواص جعفری / مضرات جعفری / طرز تهیه آب جعفری / مضرات آب جعفری / طرز تهیه جوشانده جعفری / طبع جعفری

جعفری (سبزی جعفری) / خواص و مضرات و طبع جعفری / طرز تهیه آب جعفری (طرز تهیه جوشانده جعفری)


خواص جعفری در طب سنتی

جعفری برای موارد زیر مفید است:

  • طول عمر
  • رماتیسم
  • نفخ و سوء هاضمه
  • تب (آب و تخم آن)
  • باد مفاصل
  • آرتروز (یک دوم مشت تازه با یک دوم مشت خشک به صورت جوشانده)
  • برص (خوردن)
  • فشار خون
  • سرطان
  • کم خونی
  • اوره
  • اسهال
  • فتق
  • حصبه
  • خون مردگی (ضماد)
  • یرقان (جوشانده تخم جعفری)
  • گرفتگی صدا (در شیر بجوشانید و صبح بنوشید)
  • نیروی جنسی
  • بدبویی دهان
  • رشد قد
  • پوست خشک (بخور)
  • چسبندگی پلاکت های خون
  • شوره سر (آبکشی با جوشانده)
  • طحال
  • گواتر
  • اختلالات گوارشی
  • جوش مژه (چکاندن روزی ۲ بار از عصاره)
  • آب مروارید
  • زیبایی
  • کبد
  • سیاهی زیر چشم (روزی ۳ لیوان با آب هویج)
  • تقویت بینایی
  • قاعدگی سخت
  • آنژین قلبی
  • کلیه
  • آلبومینوری
  • شاش بند (دم کرده ریشه جعفری)
  • اختلالات گردش خون
  • تنگی نفس
  • ناراحتی های تنفسی
  • مارگزیدگی
  • آسم
  • انگل روده
  • دل درد فصلی
  • غده های زیر پوست
  • زخم های واریسی
  • انگل
  • رفع انسداد مجاری شیر
  • لک و پیس (بمالید و در آفتاب بنشینید)
  • سلولیت
  • بیماری های ناشی از جذب اشعه رادیو اکتیو

مضرات جعفری

اعصاب، حصبه و صفرا.

زیاده روی در مصرف جعفری در بارداری مضر است.

در مرغ و طوطی و مرغ عشق ایجاد مسمومیت می کند.

جعفری / سبزی جعفری / خواص جعفری / مضرات جعفری / طرز تهیه آب جعفری / مضرات آب جعفری / طرز تهیه جوشانده جعفری / طبع جعفری

خواص و مضرات و طبع جعفری


طرز تهیه آب جعفری / طبع و خواص آن

طبع آب جعفری

طبیعت آب جعفری گرم و خشک است. آب جعفری حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها، فلاونوئید ها، ویتامین A، ویتامین C، ویتامین K، ویتامین E، تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامین B6، ویتامین B12، پانتوتنیک اسید، کولین، فولات، کلسیم، آهن، منیزیم، منگنز، فسفر، پتاسیم، روی و مس می باشد.

آب جعفری را برای تهیه انواع سوپ، نوشیدنی ها و اسموتی ها استفاده می کنند.

جعفری / سبزی جعفری / خواص جعفری / مضرات جعفری / طرز تهیه آب جعفری / مضرات آب جعفری / طرز تهیه جوشانده جعفری

طرز تهیه آب جعفری / طرز تهیه جوشانده جعفری

طرز تهیه آب جعفری (طرز تهیه جوشانده جعفری)

روش اول (آبمیوه گیری)

یک دسته بزرگ جعفری تازه را تمیز کرده و خوب بشویید سپس در یک آبمیوه گیری با سرعت بالا بریزید، آب جعفری آماده است آن را در لیوان بریزید و بنوشید.

روش دوم (مخلوط کن)

یک دسته بزرگ جعفری تازه را تمیز کرده، خوب بشویید و خرد کنید، این جعفری ها خرد شده را با یک لیوان آب در مخلوط کن بریزید و بگذارید خوب ترکیب شود، آب جعفری آماده است، از صافی رد کنید، در یک لیوان بریزید و بنوشید.


خواص جوشانده جعفری (آب جعفری)

آب جعفری به دلیل مقادیر بالای ویتامین ها و مواد معدنی که دارد، در طب سنتی به عنوان یکی از بهترین و سالم ترین نوشیدنی ها برای سم زدایی بدن و پیشگیری و درمان بیماری ها شناخته شده است.

در این مقاله قصد داریم شما را با نحوه آب گرفتن جعفری و برخی از خواص آن برای درمان سنگ کلیه، کبد چرب، فشار خون بالا، لاغری و پوست صورت آشنا کنیم؛ در ادامه همراه ما باشید

خواص آب جعفری برای پوست و مو

توجه : پیش از گذاشتن هرگونه ماسک بر روی صورت و نواحی حساس بدن، با مالیدن مقداری کمی از آن بر روی پوست دست خود به مدت حداقل ۲۰ دقیقه، از نداشتن حساسیت نسبت به آن اطمینان حاصل نمایید.

آکنه و جوش صورت

آب جعفری با متعادل کردن سطح چربی پوست و همچنین به دلیل خواص ضد التهابی و ضد باکتریایی که دارد به درمان آکنه و جوش صورت کمک می کند.

ماسک آب جعفری برای جوش صورت

یک قاشق غذا خوری آب جعفری را با یک قاشق غذا خوری آب لیمو ترش تازه، سه قطره روغن درخت چای و سه قطره روغن رزماری ترکیب کنید و با یک پد پنبه ای به صورت حرکات دایره ای بر روی پوست صورت بمالید.

بگذارید ۱۵ دقیقه بماند و سپس با آب سرد بشویید.

جوان سازی پوست صورت

مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و ویتامین C موجود در آب جعفری به بازسازی سلول های پوست کمک کرده و با رفع چین و چروک به جوان سازی پوست صورت کمک می کند.

درمان لک صورت

آب جعفری یکی از بهترین روش های طبیعی برای درمان یک صورت می باشد.

ماسک آب جعفری و لیمو و عسل

یک دسته جعفری تازه را آب بگیرید و با آب یک لیمو ترش تازه و ۱ قاشق غذا خوری عسل طبیعی ترکیب کنید.

صورت خود را تمیز بشویید و این مخلوط را بر روی صورت بمالید، بگذارید ۱۵ دقیقه بماند و سپس با آب سرد خوب بشویید.

درمان پف و سیاهی دور چشم

مقادیر بالای ویتامین C، کلروفیل و ویتامین K موجود در جعفری به درمان پف چشم و سیاهی دور چشم کمک می کنند.

ماسک آب جعفری برای دور چشم

یک قاشق غذا خوری آب جعفری تازه را با یک قاشق چای خوری ماست مخلوط کنید و آن را زیر چشم ها بمالید.

بگذارید ۱۰ دقیقه بماند و سپس با آب سرد خوب بشویید.

این ماسک را دو بار در هفته استفاده کنید تا پف و سیاهی دور چشم شما درمان شود.

درمان سریع زخم

مقادیر بالای هیستیدین و ویتامین A موجود در آب جعفری به ترمیم سلول های پوست کمک کرده و باعث درمان سریع تر زخم های بدن می شود.

درمان ریزش مو

یکی از مهم ترین دلایل ریزش مو کمبود ویتامین و مواد معدنی می باشد.

آب جعفری به دلیل مقادیر بالای ویتامین ها و مواد معدنی از جمله آهن و مس با افزایش گردش خون در سر به تقویت فولیکول های مو کمک کرده و ریزش مو را درمان می کند.

ماسک آب جعفری برای ریزش مو

یک دسته بزرگ جعفری تازه را آب بگیرید و آن را بر روی مو ها و پوست سر ماساژ دهید، بگذارید یک ساعت بماند و سپس بشویید.

تقویت و افزایش رشد مو

مس و روی موجود در آب جعفری باعث بهبود گردش خون در سر شده و به تقویت و افزایش رشد مو کمک می کند.

سنگ کلیه

آب جعفری یک دیورتیک طبیعی است و به دلیل خواص ضد التهابی که دارد، از بهترین روش های طبیعی برای سم زدایی و پاک سازی کلیه ها و درمان سنگ کلیه محسوب می شود.

مقادیر بالای ویتامین B کمپلکس، ویتامین C، مس، سدیم، پتاسیم و ریبوفلاوین موجود در آب جعفری، آن را به یکی از بهترین نوشیدنی ها برای پاک سازی و سم زدایی کلیه ها تبدیل کرده است.

علاوه بر اینکه آب جعفری یک ادرار آور است، چون دارای خواص ضد باکتریایی قوی است با افزایش ادرار باعث از بین رفتن باکتری ها در دستگاه ادراری شده و می تواند عفونت مثانه و عفونت دستگاه ادراری را درمان کند.

طرز تهیه آب جعفری برای کلیه

۲ عدد هویج بزرگ را با ۲ ساقه کرفس، ۱ عدد چغندر متوسط، ۱ عدد خیار کوچک، یک دسته جعفری و ۱ لیمو ترش بزرگ در آبمیوه گیری، آب بگیرید و هر روز بنوشید تا کلیه ها پاک سازی شده و سنگ کلیه درمان شود.

لاغری و کاهش وزن

آب جعفری یک ادرار آور طبیعی است که به دفع سدیم و آب اضافی بدن کمک کرده و به این ترتیب باعث لاغری و کاهش وزن می شود.

اپی ژنین موجود در آب جعفری باعث افزایش چربی سوزی به ویژه در ناحیه شکم شده و علاوه بر لاغری و کاهش وزن به درمان چاقی شکم کمک می کند.

طرز تهیه آب جعفری و کرفس و هویج برای لاغری

۲ عدد هویج را با ۲ ساقه کرفس و یک مشت جعفری تازه آب بگیرید و هر روز صبح بنوشید تا چاقی شکم رفع شود.

جوشانده جعفری / خواص جعفری برای لاغری / مضرات جوشانده جعفری / جوشانده جعفری برای قاعدگی

خواص جعفری برای لاغری / مضرات جوشانده جعفری / جوشانده جعفری برای قاعدگی

کبد

مقادیر بالای فلاونوئید ها و کلروفیل موجود در آب جعفری باعث سم زدایی و پاک سازی کبد شده و به درمان بیماری های کبد از جمله کبد چرب کمک می کند.

فیبروم رحم و پریود

آب جعفری حاوی ترکیبی به نام آپیول است که به تنظیم چرخه قاعدگی و درمان قاعدگی نامنظم کمک کرده و درد پریود را کاهش می دهد.

علاوه بر این آب جعفری در طب سنتی یکی از بهترین روش های طبیعی برای درمان ناباروری محسوب می شود.

گفته می شود که اگر به مدت ۴۰ روز آب جعفری را به رژیم غذایی خود اضافه کنید، با تنظیم هورمون های بدن به درمان مشکلات رحم از جمله فیبروم رحمی کمک می کند.

فشار خون و قلب

خاصیت دیورتیک آب جعفری موجب کاهش سطح سدیم و در نتیجه کاهش فشار خون بالا می شود.

همچنین آب جعفری حاوی مقادیر قابل توجه اسید فولیک است که با کاهش هموسیستئین در خون علاوه بر کاهش فشار خون بالا، خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی و سکته قلبی را کاهش می دهد.

مقادیر بالای ویتامین C، ویتامین E و بتاکاروتن موجود در آب جعفری به کاهش رادیکال های آزاد در بدن کمک کرده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی را کاهش می دهد.

تقویت سیستم ایمنی بدن

مقادیر بالای فلاونوئید های موجود در آب جعفری با افزایش تولید گلبول های سفید خون، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کرده و از ابتلا به آلرژی، سرماخوردگی، آنفلونزا و بیماری خود ایمنی پیشگیری می کند.

درمان بوی بد دهان

آب جعفری به دلیل مقادیر بالای کلروفیل یکی از بهترین روش های طبیعی برای درمان بوی بد دهان (هالیتوز) می باشد.

آرتروز و آرتریت روماتوئید

مقادیر بالای ویتامین C و خواص ضد التهابی آب جعفری برای پیشگیری و درمان بیماری های آرتروز و آرتریت روماتوئید مفید می باشند.

معده و دستگاه گوارش

ویتامین C و اسید فولیک موجود در آب جعفری به درمان ناراحتی معده و سو هاضمه کمک کرده، اشتها را افزایش می دهد، نفخ را کاهش می دهد و به سلامت دستگاه گوارش کمک می کند.

یبوست

آب جعفری به طور سنتی برای پیشگیری و درمان بیماری های روده مانند یبوست و کولیک روده استفاده می شود.

پوکی استخوان

مقادیر بالای ویتامین K موجود در آب جعفری به تقویت و بهبود سلامت استخوان ها کمک کرده و خطر شکستگی استخوان و ابتلا به پوکی استخوان را کاهش می دهد.

درمان کم خونی

آب جعفری حاوی مقادیر بالای آهن است که با افزایش تولید گلبول های قرمز خون، به درمان کم خونی فقر آهن یا آنمی کمک می کند.

سرطان

مقادیر بالای آنتی اکسیدان ها و ویتامین C موجود در آب جعفری رادیکال های آزاد را از بین می برد و با جلوگیری از آسیب DNA (مهم ترین عامل رشد سلول های سرطانی) خطر ابتلا به انواع سرطان و تومور را کاهش می دهد.

همچنین فلاونوئید اپی ژنین موجود در آب جعفری دارای خواص ضد التهابی قوی بوده و خطر ابتلا به سرطان را کاهش می دهد.

چشم

جعفری منبع خوبی از کاروتنوئید و بتا کاروتن است که باعث تقویت بینایی شده و خطر ابتلا به شب کوری و دژنراسیون ماکولا را کاهش می دهد.


عوارض و مضرات آب جعفری

زنان بادار و شیرده

آب جعفری یک قاعده آور طبیعی است و زیاده روی در مصرف آن در دوران بارداری انقباضات رحمی را افزایش داده و  خطر سقط جنین را به همراه دارد.

علاوه بر این به دلیل مطالعات کم درباره ی اثر آب جعفری بر روی زنان شیرده، زنان در دوران شیردهی بهتر است از مصرف آب جعفری اجتناب کنند.

مقادیر بالای ویتامین K موجود در آب جعفری ممکن است با برخی دارو های ضد انعقاد خون مانند وارفارین تداخل دارویی ایجاد کند.